un voyage qui a commencé
loin de chez soi.
Jackie a grandi à Los Angeles, bercée par le bouillonnement culturel qui a façonné son éducation américano-asiatique. Des recettes indonésiennes et chinoises de ses parents à la richesse de la gastronomie californienne, elle a développé une passion pour les saveurs qui racontent une histoire. Son parcours culinaire l'a menée aux quatre coins du monde, de Paris à l'Italie et du Vietnam à Shanghai.
Installée désormais dans le sud de l'Allemagne, elle se surprenait à avoir envie du goût chaleureux et familier des biscuits fraîchement sortis du four, ceux qui avaient empli son enfance de réconfort à Los Angeles.
Elle s'est mise à faire des biscuits dans sa propre cuisine. Ce qui avait commencé comme un moyen d'apaiser son mal du pays s'est rapidement transformé en quelque chose de plus grand. Voisins, amis et visiteurs raffolaient de ses biscuits, et le bouche-à-oreille a fait son œuvre !
« Une seule bouchée, et me voilà de retour en cuisine, à aider à la pâtisserie, avec cette douce odeur de sucré dans l'air et les rires tout autour. »
À chaque fournée, Jackie se rendait compte qu'elle ne se contentait pas de recréer des saveurs de chez elle, mais qu'elle créait quelque chose de nouveau :
DES BISCUITS QUI RENTRAIT DES HISTOIRES, DES PERSONNAGES ET DES PERSONNALITÉS.
Chaque recette était élaborée avec soin, inspirée de ses voyages mais ancrée dans la joie de partager quelque chose de chaleureux et de familier.
Aujourd'hui, Mrs. Jackie's Cookies est bien plus qu'une simple boulangerie. C'est une célébration du patrimoine, de l'aventure et du réconfort du foyer : le tout incarné dans des biscuits de caractère.
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